Tacos de Suadero Keto Estilo CDMX

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  suadero de res— 500gcortado en tiras finas
• 2
  harina de almendra— 1 tazapara tortillas
• 3
  aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
• 4
  cebolla morada— 1 piezafinamente picada
• 5
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 6
  salsa de aguacate— 1 tazahecha con aguacate, limón y sal
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 8
  comino— 1 cucharadita
• 9
  pimienta— 1/2 cucharadita
• 10
  sal— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla el suadero de res con comino, pimienta y sal. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el suadero de res y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido.

3. 3

   Mientras se cocina el suadero, prepara las tortillas de harina de almendra. Mezcla la harina de almendra con un poco de agua hasta formar una masa suave. Divide la masa en 4 porciones y estira cada una en una tortilla delgada.

4. 4

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina las tortillas durante 2 minutos por lado, hasta que estén crujientes y doradas.

5. 5

   Para armar los tacos, coloca una porción de suadero de res en cada tortilla, seguido de una rebanada de aguacate, una cucharada de cebolla morada picada y una cucharadita de cilantro fresco picado. Sirve con salsa de aguacate y disfruta.

6. 6

   Para hacer la salsa de aguacate, mezcla 2 aguacates maduros con el jugo de 1 limón y una pizca de sal. Mezcla hasta que esté suave y cremosa.