Tacos de Venado Deshebrado Keto Doble Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  venado deshebrado— 500g
• 2
  harina de almendra— 200gpara tortillas keto
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  cebolla morada— 1 piezaen rodajas finas
• 5
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 6
  limón— 2 piezasen cuartos
• 7
  coliflor— 1 cabezarallada
• 8
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 9
  comino— 1 cucharadita
• 10
  pimienta— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el venado deshebrado y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado.

2. 2

   Agrega el comino y la pimienta al venado y revuelve para combinar. Continúa cocinando durante 2 minutos más.

3. 3

   Mientras el venado se cocina, prepara las tortillas de harina de almendra. Mezcla la harina de almendra con un poco de agua para formar una masa suave. Divide la masa en 4 porciones y amasa cada una en una tortilla delgada.

4. 4

   Calienta una sartén seca a fuego medio y cocina las tortillas de harina de almendra durante 30 segundos por lado, hasta que estén ligeramente doradas y flexibles.

5. 5

   Para servir, coloca una tortilla de harina de almendra en cada plato, agrega una porción de venado deshebrado, una rebanada de aguacate, una rodaja de cebolla morada, un poco de cilantro fresco y un cuarto de limón. Sirve con una guarnición de coliflor rallada salteada.

6. 6

   Para la coliflor rallada salteada, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la coliflor rallada y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y ligeramente dorada. Sazona con sal y pimienta al gusto.