Tacos Keto de Cangrejo y Aguacate estilo CDMX

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Carne de cangrejo (fresca o enlatada de buena calidad)— 250gbien escurrida y desmenuzada
• 2
  Mayonesa de aguacate— 1/2 tazaketo-friendly
• 3
  Jugo de limón fresco— 3 cucharadas
• 4
  Cilantro fresco— 1/4 tazafinamente picado
• 5
  Cebolla morada— 2 cucharadasfinamente picada
• 6
  Chile serrano— 1 unidadsin semillas y finamente picado (opcional, al gusto)
• 7
  Aguacates maduros— 2 unidadesen rebanadas o cubos pequeños
• 8
  Tortillas de harina de almendra— 8 unidadespequeñas, keto-friendly
• 9
  Sal de mar— al gusto
• 10
  Pimienta negra recién molida— al gusto
• 11
  Aceite de aguacate o coco— 1 cucharadapara calentar tortillas

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un tazón mediano, combina la carne de cangrejo escurrida y desmenuzada con la mayonesa de aguacate, el jugo de limón fresco, el cilantro picado, la cebolla morada finamente picada y el chile serrano (si lo usas). Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.

2. 2

   Sazona la mezcla de cangrejo con sal de mar y pimienta negra al gusto. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario para lograr un sabor equilibrado y fresco. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante 5 minutos para que los sabores se asienten.

3. 3

   Mientras la mezcla reposa, corta los aguacates maduros en rebanadas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia para la guarnición de los tacos.

4. 4

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega una cucharadita de aceite de aguacate o coco. Calienta las tortillas de harina de almendra una por una durante 30 segundos a 1 minuto por cada lado, hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Si lo prefieres, puedes calentarlas en un comal sin aceite.

5. 5

   Una vez que todas las tortillas estén calientes, ensambla los tacos. Coloca una porción generosa de la mezcla de cangrejo en cada tortilla. Corona con rebanadas o cubos de aguacate.

6. 6

   Sirve los tacos inmediatamente con rodajas de limón adicionales y tu salsa picante favorita al lado, si deseas un extra de picor.