Tacos Keto de Pulpo a las Brasas

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pulpo fresco— 500g
• 2
  harina de almendra— 200gpara tortillas
• 3
  aguacate maduro— 4 piezasen rebanadas
• 4
  coliflor— 1 cabezarallada
• 5
  aceite de oliva— 100ml
• 6
  limón— 2 piezas
• 7
  sal y pimienta— al gusto
• 8
  comino— 1 cucharadita
• 9
  chile jalapeño— 1 pieza
• 10
  queso fresco— 100g

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto durante 10 minutos.

2. 2

   Limpia y corta el pulpo en trozos de 3 cm y sazona con sal, pimienta, comino y chile jalapeño.

3. 3

   Coloca el pulpo en la parrilla y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que esté cocido y ligeramente carbonizado.

4. 4

   Mientras tanto, prepara las tortillas de harina de almendra mezclando la harina con un poco de agua y amasando hasta obtener una masa suave.

5. 5

   Cocina las tortillas en una sartén a fuego medio durante 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.

6. 6

   Saltea la coliflor rallada en aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté suave y ligeramente dorada.

7. 7

   Sirve el pulpo en las tortillas de harina de almendra, acompañado de coliflor salteada, aguacate en rebanadas y salsa de aguacate.

8. 8

   Agrega un toque de limón y queso fresco al gusto.