Taquitos Keto de Canasta

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pollo— 500g
• 2
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 3
  queso derretido— 100g
• 4
  tortillas de harina de almendra— 8 piezas
• 5
  coliflor rallada— 1 tazasalteada con aceite de oliva
• 6
  chayote— 1 piezacocida y picada
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 8
  crema— 1 cucharada
• 9
  sal— al gusto
• 10
  pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Cocina en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto durante 5 minutos por lado.

2. 2

   Mientras tanto, prepara la coliflor rallada salteada. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina la coliflor rallada durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

3. 3

   Cocina el chayote en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos, o hasta que esté suave. Escurre y pica en trozos pequeños.

4. 4

   Calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado.

5. 5

   Rellena cada tortilla con pollo deshebrado, aguacate maduro, queso derretido, coliflor rallada salteada y chayote picado. Envuelve cada taquito y colócalo en una canasta de vapor.

6. 6

   Cocina los taquitos en la canasta de vapor durante 10 minutos, o hasta que estén calientes y suaves.