Ternera a la veracruzana Keto
Disfruta de este clásico platillo mexicano con un toque cetogénico. La ternera a la veracruzana keto es una receta que combina la ternera con sabores auténticos de la cocina veracruzana, como el aceite de oliva, el ajo, el laurel y los jitomates, todo ello acompañado de una guarnición de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. Los ingredientes clave de esta receta son la ternera, el aguacate, la coliflor y el queso derretido, que aportan una textura suave y un sabor intenso.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1ternera— 500gcortada en trozos
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4queso derretido— 100gpara acompañar
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6ajo— 3 dientespicados
- 7laurel— 2 hojas
- 8jitomates— 2 piezaspicados
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta la ternera en trozos y sazona con sal, pimienta y ajo picado. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella la ternera durante 5 minutos por lado.
- 3
Agrega los jitomates picados y el laurel a la sartén y cocina durante 5 minutos más.
- 4
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- 5
Sirve la ternera con la coliflor salteada, el aguacate maduro en rebanadas y el queso derretido.
- 6
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.