Ternera al Cilantro Keto para Cena
Jugosas tiras de ternera se bañan en una cremosa salsa de cilantro, crema ácida y queso crema, con un toque de jalapeño para darle picor. El plato combina sabores frescos y ricos, perfecto para una cena keto mexicana.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
5g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1Ternera (falda o lomo)— 600 g
- 2Cilantro fresco picado— 1 tazacompactado
- 3Crema ácida— 200 ml
- 4Queso crema— 100 g
- 5Aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6Mantequilla— 30 g
- 7Caldo de pollo bajo en sodio— 150 ml
- 8Jalapeño— 1 piezafinamente picado
- 9Jugo de limón— 1 cucharada
- 10Sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta la ternera en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y ½ cucharadita de comino.
- 2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio‑alto durante 2 minutos.
- 3
Añade la ternera y dóralas 3 minutos por lado, hasta que estén bien selladas.
- 4
Reduce el fuego a medio, incorpora el caldo, la crema ácida y el queso crema; revuelve y cocina 5 minutos hasta que la salsa espese.
- 5
Agrega el cilantro picado, el jalapeño y el jugo de limón; cocina 2 minutos más, removiendo constantemente.
- 6
Sirve la ternera al cilantro sobre coliflor rallada salteada y decora con más cilantro fresco.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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