Ternera en barbacoa keto
La ternera en barbacoa keto es un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico. Esta receta combina la ternidad de la carne de ternera con el sabor intenso de la barbacoa, utilizando ingredientes como chile ancho, ajo, cebolla y cilantro, acompañada de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El resultado es un platillo sabroso y saludable con grasas saludables y carbohidratos netos muy bajos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de ternera— 500gcortada en trozos pequeños
- 2chile ancho— 2 piezasremojado y picado
- 3ajo— 3 dientespicado
- 4cebolla— 1 piezapicada
- 5cilantro— 1/4 tazapicado
- 6coliflor— 1 cabezarallada
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9limón— 1 pieza exprimido
- 10sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne de ternera en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella la carne 4 min por lado.
- 3
Agrega el chile ancho, ajo, cebolla y cilantro a la sartén y cocina 5 min más hasta que estén suaves.
- 4
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina 5 min más hasta que esté tierna.
- 5
Sirve la carne de ternera con la coliflor rallada y aguacate maduro, exprimiendo un poco de limón sobre la carne.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.