Ternera en Escabeche Keto de Noche
Disfruta de este delicioso platillo de ternera en escabeche keto, preparado con ingredientes frescos y sabores auténticos de la cocina mexicana. La ternera se cocina a la perfección en una mezcla de aceite de oliva, vinagre de manzana, cebolla, ajo y especias, acompañada de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El resultado es un platillo keto rico en grasas saludables y con apenas 5g de carbohidratos netos por porción.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
5g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1ternera en bistec— 600g
- 2aceite de oliva— 1/4 taza
- 3vinagre de manzana— 1/4 taza
- 4cebolla— 1 piezapicada
- 5ajo— 3 dientespicados
- 6comino— 1 cucharadita
- 7pimienta— 1/2 cucharadita
- 8coliflor— 1 cabezarallada
- 9aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 10queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
👨🍳Preparación
- 1
Corta la ternera en bistec en tiras de 3 cm y sazona con comino, pimienta y sal.
- 2
Calienta el aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella la ternera 4 min por lado.
- 3
Agrega la cebolla y el ajo picados a la sartén y cocina 2 min hasta que estén suaves.
- 4
Agrega el vinagre de manzana a la sartén y cocina 1 min hasta que se reduzca ligeramente.
- 5
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina 5 min hasta que esté tierna.
- 6
Sirve la ternera en escabeche keto acompañada de aguacate maduro en rebanadas y queso fresco desmenuzado.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.