Ternera en mole keto para cenar
Disfruta de esta deliciosa ternera en mole keto, hecha con ternera de alta calidad, salsa de mole hecha con chocolate negro sin azúcar, aceite de oliva, y especias auténticas mexicanas. Esta receta es rica en grasas saludables y proteínas, y baja en carbohidratos, lo que la hace ideal para una cena keto. La salsa de mole se cocina con chiles secos, ajos, cebolla, y especias, y se sirve sobre la ternera asada, acompañada de coliflor rallada salteada y aguacate maduro en rebanadas.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1ternera— 500g
- 2chiles secos— 4 piezasanchos o mulatos
- 3ajos— 3 dientes
- 4cebolla— 1 pieza
- 5aceite de oliva— 1/4 taza
- 6chocolate negro sin azúcar— 1 cucharada
- 7coliflor— 1 cabezarallada
- 8aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 9queso crema— 1/4 taza
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Sazona la ternera con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella la ternera 3 minutos por lado. Retira la ternera y colócala en una bandeja para hornear.
- 3
En la misma sartén, sofríe los ajos y la cebolla hasta que estén suaves. Agrega los chiles secos y cocina 2 minutos más.
- 4
Agrega el chocolate negro sin azúcar y cocina 1 minuto más. Luego, agrega 1 taza de caldo de pollo y cocina hasta que la salsa espese.
- 5
Coloca la ternera en el horno y hornea durante 15 minutos. Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté suave.
- 6
Sirve la ternera con la salsa de mole, la coliflor salteada y el aguacate maduro en rebanadas. Agrega un poco de queso crema encima, si lo deseas.
¿Por qué el cerebro funciona mejor sin azúcar?
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.