Ternera en salsa de chile mulato keto para cenar
Disfruta de esta deliciosa ternera en salsa de chile mulato, un platillo tradicional mexicano adaptado a la dieta cetogénica. La ternera se cocina en una rica salsa hecha con chiles mulatos, cebolla, ajo y crema, servida con coliflor rallada salteada y aguacate fresco. El sabor es intenso y aromático, con un toque picante que dejará a todos satisfechos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1ternera— 500gen trozos
- 2chiles mulatos— 4 piezashidratados y picados
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5crema— 1/2 taza
- 6coliflor— 1 cabezarallada
- 7aguacate— 2 piezasen rebanadas
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta la ternera en trozos y sazona con sal y pimienta. Deja reposar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sella la ternera durante 5 minutos por lado. Retira de la sartén y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 3 minutos hasta que estén suaves.
- 4
Agrega los chiles mulatos hidratados y picados y cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- 5
Agrega la crema y cocina durante 2 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- 6
Agrega la ternera reservada a la salsa y cocina durante 10 minutos más, hasta que esté cocida y la salsa esté espesa.
- 7
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté suave y dorada.
- 8
Sirve la ternera con la salsa de chile mulato y la coliflor rallada salteada, acompañada de aguacate fresco en rebanadas.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.