Ternera en salsa de tamarindo Keto
Disfruta de esta receta auténtica de ternera en salsa de tamarindo keto, donde la ternera tierna se cocina en una rica salsa de tamarindo con toques de cebolla, ajo y cilantro, acompañada de coliflor rallada salteada y aguacate fresco. La combinación de sabores y texturas es única y deliciosa, perfecta para una cena especial. La salsa de tamarindo keto es una innovación en la cocina mexicana, utilizando eritritol en lugar de azúcar para mantener el sabor sin comprometer la dieta keto.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1ternera— 500gen cubos
- 2tamarindo— 250gen puré
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5cilantro— 1/4 tazapicado
- 6coliflor— 2 tazasrallada
- 7aguacate— 2 piezasen rebanadas
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9eritritol— 1 cucharadaopcional
👨🍳Preparación
- 1
Corta la ternera en cubos y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 3 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Agrega la ternera marinada a la sartén y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorada y cocida.
- 4
Agrega el puré de tamarindo, el cilantro picado y el eritritol (si se utiliza) a la sartén. Cocina durante 10 minutos a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
- 5
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén separada con un poco de aceite de oliva hasta que esté suave y dorada.
- 6
Sirve la ternera en salsa de tamarindo keto con la coliflor salteada y el aguacate fresco en rebanadas.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.