Tilapia a las Brasas Keto con Pico de Gallo Fresco

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de tilapia— 4 piezas (aprox. 150g c/u)frescos o descongelados
• 2
  Aceite de oliva extra virgen— 3 cucharadas
• 3
  Jugo de limón fresco— 2 cucharadas
• 4
  Ajo— 2 dientespicados finamente
• 5
  Chile en polvo (ancho o chipotle)— 1 cucharadita
• 6
  Comino molido— 1/2 cucharadita
• 7
  Orégano seco— 1/2 cucharadita
• 8
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado, para la marinada y guarnición
• 9
  Sal de mar— al gusto
• 10
  Pimienta negra molida— al gusto
• 11
  Aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas o cubos para servir
• 12
  Tomate roma— 1 piezasin semillas, picado finamente para pico de gallo
• 13
  Cebolla morada— 1/4 unidadpicada finamente para pico de gallo
• 14
  Jalapeño fresco— 1/2 unidadsin semillas y picado finamente para pico de gallo

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el chile en polvo, el comino, el orégano, la mitad del cilantro picado, sal y pimienta. Esta será tu marinada.

2. 2

   Coloca los filetes de tilapia en un recipiente plano o bolsa resellable y vierte la marinada sobre ellos. Asegúrate de que los filetes estén bien cubiertos. Refrigera por al menos 15 minutos (idealmente 30 minutos) para que los sabores se impregnen.

3. 3

   Prepara el pico de gallo keto: en un tazón mediano, mezcla el tomate picado, la cebolla morada picada, el jalapeño picado y el cilantro restante. Sazona con un poco de sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón si deseas. Reserva.

4. 4

   Calienta una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, úntala ligeramente con la cucharada restante de aceite de oliva para evitar que el pescado se pegue.

5. 5

   Coloca los filetes de tilapia marinados en la parrilla caliente. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Evita sobrecocinar para mantener la jugosidad.

6. 6

   Retira los filetes de tilapia de la parrilla y sírvelos inmediatamente. Acompaña cada porción con generosas rebanadas o cubos de aguacate y una porción de pico de gallo fresco por encima.