Tilapia al ajillo keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de tilapia— 4 piezas (aprox. 150g cada uno)frescos o descongelados y bien secos
• 2
  Dientes de ajo— 10-12 piezasfinamente rebanados
• 3
  Aceite de oliva virgen extra— 3 cucharadas
• 4
  Mantequilla sin sal— 3 cucharadas
• 5
  Jugo de limón fresco— 3 cucharadas
• 6
  Hojuelas de chile de árbol seco— 1/2 cucharaditao al gusto, opcional para un toque picante
• 7
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado, para decorar
• 8
  Sal marina— al gusto
• 9
  Pimienta negra recién molida— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Pat secar muy bien los filetes de tilapia con papel absorbente. Sazonar generosamente ambos lados con sal marina y pimienta negra recién molida.

2. 2

   En una sartén grande antiadherente, derrite 2 cucharadas de mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo finamente rebanados y las hojuelas de chile de árbol (si las usas). Cocina, revolviendo frecuentemente, durante 2-3 minutos hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemarlo.

3. 3

   Aumenta el fuego a medio-alto. Coloca los filetes de tilapia en la sartén. Cocina por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del filete.

4. 4

   Retira la sartén del fuego. Vierte el jugo de limón fresco sobre el pescado. Agrega la cucharada restante de mantequilla y la cucharada restante de aceite de oliva, dejando que se derritan y se incorporen a la salsa de ajo.

5. 5

   Transfiere los filetes de tilapia a los platos de servir. Cucharear la salsa de ajo y mantequilla sobre cada filete. Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.