Tilapia al Ajillo Keto para Cena

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de tilapia— 4 piezas (aprox. 150g c/u)frescos o descongelados
• 2
  Ajo— 10-12 dientes grandesfinamente picados o laminados
• 3
  Aceite de oliva extra virgen— 3 cucharadas
• 4
  Mantequilla sin sal— 3 cucharadas
• 5
  Jugo de limón fresco— 1/4 taza
• 6
  Cilantro fresco— 1/2 tazafinamente picado
• 7
  Sal de mar— al gusto
• 8
  Pimienta negra recién molida— al gusto
• 9
  Pimiento rojo en hojuelas (opcional)— 1/2 cucharaditapara un toque picante

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Sazona los filetes de tilapia generosamente por ambos lados con sal y pimienta negra. Si gustas, añade las hojuelas de pimiento rojo.

2. 2

   En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el ajo picado o laminado y cocina por 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado, evitando que se queme.

3. 3

   Con cuidado, coloca los filetes de tilapia en la sartén. Cocina por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Si la sartén es pequeña, cocina los filetes en tandas para no sobrecargarla.

4. 4

   Retira los filetes de tilapia a un plato y mantenlos calientes. En la misma sartén, agrega el jugo de limón fresco y cocina por 1 minuto, raspando el fondo para desglasar y levantar cualquier residuo de sabor.

5. 5

   Incorpora el cilantro fresco picado a la sartén con la salsa de limón y ajo, y cocina por 30 segundos más. Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

6. 6

   Vierte la salsa de ajo, limón y cilantro sobre los filetes de tilapia y sirve inmediatamente. Puedes acompañar con una ensalada verde simple o espárragos al vapor para una cena completa keto.