Tilapia al Vapor con Hierbas Keto Estilo Mexicano

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de tilapia— 4 piezasaprox. 150g cada una
• 2
  Cilantro fresco— 1/2 tazapicado finamente
• 3
  Epazote fresco— 1/4 tazapicado finamente (o más cilantro y pizca de orégano mexicano si no disponible)
• 4
  Chile serrano— 1 piezasin semillas y picado finamente (opcional, al gusto)
• 5
  Ajo— 2 dientespicados finamente
• 6
  Limón— 2 piezasel jugo y rodajas para decorar
• 7
  Aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 8
  Aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 9
  Sal marina— al gusto
• 10
  Pimienta negra recién molida— al gusto
• 11
  Cebolla morada— 1/4 de piezaen rodajas muy finas

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un bol mediano, combina el cilantro picado, el epazote, el chile serrano (si lo usas), el ajo picado, el jugo de 1 limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para formar una pasta de hierbas.

2. 2

   Sazona los filetes de tilapia por ambos lados con sal y pimienta al gusto. Luego, unta generosamente la mezcla de hierbas preparada sobre cada filete, asegurándote de cubrir bien ambos lados.

3. 3

   Prepara tu vaporera: si usas una olla con cesta de vapor, coloca una cama de rodajas finas de cebolla morada y unas rodajas de limón en el fondo para infundir sabor y evitar que el pescado se pegue.

4. 4

   Coloca cuidadosamente los filetes de tilapia sazonados en la vaporera, asegurándote de que no se superpongan. Cubre la vaporera y cocina a fuego medio-alto durante 12 a 15 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

5. 5

   Mientras el pescado se cocina, corta los aguacates maduros en rebanadas uniformes. Prepara los platos de servicio.

6. 6

   Una vez cocida, retira la tilapia de la vaporera. Sirve cada filete caliente, rociado con el jugo del limón restante y la cucharada de aceite de oliva restante. Acompaña generosamente con las rebanadas frescas de aguacate.