Tilapia en Salsa de Habanero Keto con Aguacate Fresco

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de tilapia— 600g
• 2
  Chiles habaneros— 2-3 piezasajustar al gusto picante
• 3
  Tomatillos— 250gpelados y lavados
• 4
  Cebolla blanca— 1/4 piezacortada en trozos grandes
• 5
  Dientes de ajo— 2 piezas
• 6
  Cilantro fresco— 1/2 tazapicado
• 7
  Jugo de lima— 2 cucharadas
• 8
  Aceite de oliva extra virgen— 3 cucharadaspara la salsa y cocinar
• 9
  Sal marina— al gusto
• 10
  Pimienta negra recién molida— al gusto
• 11
  Aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas, para acompañar

👨‍🍳Preparación

1. 1

   **Preparar vegetales para la salsa**: Calienta una sartén de hierro fundido o comal a fuego medio-alto. Coloca los chiles habaneros, tomatillos, el trozo de cebolla y los dientes de ajo. Asa por 8-10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén ligeramente carbonizados y suaves. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

2. 2

   **Sazonar y sellar la tilapia**: Sazona los filetes de tilapia por ambos lados con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella los filetes de tilapia por 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos. Retira y reserva.

3. 3

   **Preparar la salsa**: En una licuadora, combina los chiles habaneros, tomatillos, cebolla y ajo asados, junto con el cilantro fresco, el jugo de lima y 2 cucharadas de aceite de oliva. Licúa hasta obtener una salsa homogénea y ligeramente rústica. Prueba y ajusta la sal si es necesario.

4. 4

   **Cocinar la salsa con la tilapia**: Vierte la salsa de habanero en la misma sartén donde cocinaste la tilapia (sin necesidad de limpiar). Lleva a ebullición suave y luego reduce el fuego a bajo. Regresa los filetes de tilapia a la sartén con la salsa y cocina a fuego lento por 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la tilapia absorba la salsa.

5. 5

   **Servir**: Sirve inmediatamente la Tilapia en Salsa de Habanero Keto. Acompaña cada porción con rebanadas frescas de aguacate.