Tilapia Estilo Sinaloa Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de tilapia— 4 (aprox. 150-180g cada uno)frescos o descongelados
• 2
  Limones— 3jugo
• 3
  Dientes de ajo— 4finamente picados, divididos
• 4
  Pimentón ahumado— 1 cucharadita
• 5
  Comino molido— 1/2 cucharadita
• 6
  Orégano seco— 1/2 cucharadita
• 7
  Sal marina— al gusto
• 8
  Pimienta negra recién molida— al gusto
• 9
  Aceite de oliva extra virgen— 4 cucharadasdividido
• 10
  Cebolla blanca— 1/2 medianapicada finamente
• 11
  Pimiento rojo— 1/2sin semillas y picado finamente
• 12
  Tomates Roma— 2 pequeñospicados en cubos pequeños
• 13
  Pimiento poblano— 1 grandeasado, pelado, sin semillas y picado
• 14
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado, para servir
• 15
  Aguacate maduro— 1 grandeen rebanadas o cubos, para servir

👨‍🍳Preparación

1. 1

   1. En un recipiente poco profundo, mezcla el jugo de 2 limones, la mitad del ajo picado, el pimentón ahumado, el comino, el orégano, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Sumerge los filetes de tilapia en la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar por al menos 15 minutos a temperatura ambiente, o hasta 30 minutos en el refrigerador.

2. 2

   2. Mientras la tilapia marina, asa el pimiento poblano directamente sobre la flama de la estufa o bajo el asador del horno hasta que la piel esté completamente carbonizada. Colócalo inmediatamente en una bolsa de plástico cerrada por 10 minutos para que sude. Pela, retira las semillas y pica el poblano en cubos pequeños.

3. 3

   3. En una sartén grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-5 minutos. Añade el resto del ajo picado y el pimiento rojo, cocina por otros 3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.

4. 4

   4. Incorpora los tomates picados y el pimiento poblano asado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco y los sabores se integren. Retira del fuego y mantén caliente.

5. 5

   5. En otra sartén antiadherente a fuego medio-alto, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Retira la tilapia de la marinada (desecha el exceso de marinada) y sazona ligeramente con sal y pimienta. Cocina los filetes de tilapia durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

6. 6

   6. Sirve inmediatamente los filetes de tilapia calientes, bañados generosamente con la salsa estilo Sinaloa. Decora cada porción con aguacate fresco en rebanadas o cubos y cilantro picado. Opcional: exprime un poco de jugo de limón fresco adicional sobre el pescado antes de servir.