Tortilla española keto con nopal
Deliciosa tortilla española keto con nopal, hecha con tortillas de harina de almendra, nopal fresco, cebolla, ajo, aguacate y queso derretido. Esta receta es una fusión perfecta de sabores mexicanos y españoles, con un toque cetogénico. El nopal aporta una textura suave y un sabor ligeramente amargo, mientras que el aguacate agrega cremosidad y el queso derretido une todos los sabores.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1tortillas de harina de almendra— 4 unidades
- 2nopal fresco— 2 unidadeslimpio y cortado en cubos
- 3cebolla— 1 unidadcortada en cubos
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6queso derretido— 100g
- 7huevos— 4 unidades
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos, hasta que estén suaves.
- 2
Agrega el nopal cortado en cubos y cocina durante 5 minutos, hasta que esté tierno.
- 3
En un tazón, bate los huevos y sazona con sal y pimienta.
- 4
Agrega las tortillas de harina de almendra cortadas en cubos a la sartén con la cebolla y el nopal, y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas.
- 5
Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de la sartén y cocina durante 5-6 minutos, hasta que estén casi cuajados.
- 6
Agrega el queso derretido y el aguacate en rebanadas sobre la tortilla, y cocina durante 1-2 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.