Tortilla Keto de Almendra con Guacamole
Disfruta de una deliciosa tortilla keto de almendra rellena de guacamole fresco y cremoso, acompañada de ingredientes clave como aguacate maduro, cebolla morada y cilantro. Esta receta combina sabores auténticos mexicanos con la dieta cetogénica, ofreciendo una experiencia gastronómica única y saludable. Los ingredientes frescos y la preparación cuidadosa hacen de este platillo una opción perfecta para aquellos que buscan una comida keto mexicana auténtica.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1harina de almendra— 250g
- 2aguacate maduro— 4 piezasen rebanadas
- 3cebolla morada— 1 piezapicada
- 4cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 5limón— 2 piezasjugos
- 6sal— al gusto
- 7pimienta— al gusto
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
👨🍳Preparación
- 1
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la sal y la pimienta.
- 2
Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla hasta que la harina esté bien humedecida.
- 3
Amasa la mezcla durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
- 4
Divide la masa en 4 porciones iguales y amasa cada una en una bola.
- 5
Estira cada bola en una tortilla delgada, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
- 6
Calienta una sartén a fuego medio y cocina cada tortilla durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas.
- 7
Mientras se cocinan las tortillas, prepara el guacamole mezclando el aguacate, la cebolla morada, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón.
- 8
Una vez que las tortillas estén listas, rellénalas con el guacamole fresco y sirve inmediatamente.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.