Tostadas Keto de Cangrejo Fresco

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Carne de cangrejo— 250gfresca o enlatada sin azúcar añadida, bien escurrida
• 2
  Queso parmesano rallado— 1 tazapara las tostadas keto
• 3
  Aguacate maduro— 2 piezas1 en cubos para la ensalada, 1 en rebanadas finas para decorar
• 4
  Cebolla morada— 1/4 tazafinamente picada
• 5
  Jalapeño— 1 unidadsin semillas, finamente picado
• 6
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 7
  Mayonesa keto— 1/4 tazasin azúcar
• 8
  Jugo de limón fresco— 2 cucharadas
• 9
  Sal marina— al gusto
• 10
  Pimienta negra— al gustorecién molida
• 11
  Rábanos— 4-6 unidadesen rebanadas finas para decorar
• 12
  Aceite de oliva extra virgen— 1 cucharadaopcional, para la ensalada

👨‍🍳Preparación

1. 1

   **Prepara las tostadas de queso:** Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Forma 8 círculos de aproximadamente 8 cm de diámetro con el queso parmesano rallado, dejando suficiente espacio entre ellos.

2. 2

   **Hornea las tostadas:** Hornea el queso durante 8-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre la bandeja. Al enfriar, se volverán firmes y crujientes como tostadas.

3. 3

   **Prepara la ensalada de cangrejo:** En un bol mediano, combina la carne de cangrejo escurrida, el aguacate en cubos, la cebolla morada picada, el jalapeño picado y el cilantro fresco.

4. 4

   **Adereza la ensalada:** Agrega la mayonesa keto y el jugo de limón. Si lo deseas, incorpora el aceite de oliva. Sazona con sal marina y pimienta negra al gusto. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

5. 5

   **Ensambla las tostadas:** Una vez que las tostadas de queso estén completamente frías y crujientes, coloca una porción generosa de la ensalada de cangrejo sobre cada una.

6. 6

   **Decora y sirve:** Decora cada tostada con rebanadas finas del aguacate restante y las rebanadas de rábano. Sirve inmediatamente para disfrutar de la mejor textura crujiente.