Veloutée Keto de Frijol Negro Keto
Una deliciosa y cremosa sopa de frijol negro keto, hecha con frijoles negros en mínima cantidad, chayote, cebolla, ajo, aguacate y crema de leche, que ofrece un sabor rico y auténtico de la cocina mexicana. Los frijoles negros aportan una textura suave y el aguacate agrega una cremosidad saludable. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción keto con un toque mexicano.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1frijoles negros— 1/4 tazacocidos y suavizados
- 2chayote— 1 unidadpelado y picado
- 3cebolla— 1 unidadpicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6crema de leche— 1/2 taza
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8comino— 1 cucharadita
- 9pimienta— 1/2 cucharadita
- 10sal— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega el chayote picado y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno.
- 3
Incorpora los frijoles negros cocidos, el comino, la pimienta y la sal. Cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- 4
Agrega la crema de leche y cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sopa esté caliente y cremosa.
- 5
Sirve la sopa caliente, decorada con rebanadas de aguacate y un chorrito de crema de leche, si lo desea.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.