Veloutée Keto de Langosta
Una cremosa veloutée keto de langosta con un toque de cilantro fresco y limón, acompañada de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. Este platillo combina la riqueza de la langosta con la frescura de los ingredientes keto, creando un sabor único y apetitoso. Con un toque de mantequilla y crema, esta veloutée es una delicia para los sentidos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1langosta fresca— 1 kgcortada en trozos
- 2coliflor rallada— 2 tazassalteada con mantequilla
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4crema para batir— 1 taza
- 5mantequilla— 4 cucharadas
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 7limón— 1exprimido
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9queso parmesano— 1/2 tazarallado
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea la coliflor rallada durante 5 minutos hasta que esté suave.
- 2
Agrega la mantequilla y el cilantro fresco a la sartén y cocina durante 1 minuto más.
- 3
En una olla aparte, calienta la crema para batir a fuego bajo y agrega el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita.
- 4
Agrega la langosta fresca a la olla con la crema y cocina durante 5 minutos hasta que esté cocida.
- 5
Agrega el aguacate maduro picado y el limón exprimido a la olla y revuelve suavemente.
- 6
Sirve la veloutée keto de langosta en tazones y acompaña con la coliflor rallada salteada y aguacate maduro en rebanadas.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.