Veloutée Keto de Mariscos Mixtos Keto
Una deliciosa y cremosa sopa de mariscos con langostinos, calamares y mejillones, preparada con mantequilla, crema y queso parmesano, y sazonada con ajo, cebolla y perejil. Los mariscos se cocinan en una rica veloutée con coliflor rallada y especias, lo que la hace una opción keto perfecta. La combinación de sabores y texturas es impresionante, con un toque de amargor del perejil y la riqueza de la crema.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1langostinos frescos— 200gpelados y limpios
- 2calamares frescos— 150glimpios y cortados en aros
- 3mejillones frescos— 150glimpios y sin caparazón
- 4mantequilla sin sal— 50g
- 5crema para batir— 200ml
- 6queso parmesano rallado— 50g
- 7coliflor rallada— 100g
- 8ajo picado— 2 dientes
- 9cebolla picada— 1/2 taza
- 10perejil picado— 1/4 taza
- 11aceite de oliva— 20ml
- 12sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y saltea el ajo y la cebolla durante 2 minutos.
- 2
Agrega los langostinos, calamares y mejillones, y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- 3
Agrega la coliflor rallada y cocina durante 2 minutos, hasta que esté suave.
- 4
Agrega la crema para batir y el queso parmesano rallado, y cocina durante 5 minutos, hasta que la crema esté caliente y el queso esté derretido.
- 5
Agrega la mantequilla sin sal y cocina durante 1 minuto, hasta que esté derretida y la sopa esté cremosa.
- 6
Sazona con sal y pimienta al gusto, y agrega el perejil picado.
- 7
Sirve caliente, decorado con perejil fresco y queso parmesano rallado.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.