Venado a la Veracruzana Keto
Disfruta de un delicioso venado a la veracruzana keto, preparado con carne de venado suave y sabrosa, acompañada de una rica salsa de tomate, cebolla, ajo, laurel y oliva, todo sazonado con especias y hierbas frescas, y servido con coliflor rallada salteada y aguacate maduro. La combinación de sabores y texturas es simplemente impresionante. La carne de venado se cocina a la perfección con una marinada especial que la hace tierna y jugosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de venado— 500gcortada en trozos pequeños
- 2tomates frescos— 2 piezaspicados
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5laurel— 2 hojas
- 6aceite de oliva— 1/4 taza
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8coliflor— 1 cabezarallada
- 9queso rallado— 1/2 taza
- 10crema— 1/4 taza
👨🍳Preparación
- 1
Marina la carne de venado con aceite de oliva, ajo picado, laurel y especias durante al menos 2 horas en el refrigerador.
- 2
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la carne de venado durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorada.
- 3
Agrega los tomates picados, la cebolla picada y el laurel a la sartén y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y la carne esté cocida.
- 4
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- 5
Sirve el venado con la salsa de tomate, la coliflor salteada y el aguacate maduro en rebanadas, espolvoreado con queso rallado y una cucharada de crema.
- 6
Decora con hierbas frescas y sirve inmediatamente.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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