Venado en manchamanteles Keto
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, preparado con venado tierno, chiles anchos, pasillas y mulatos, acompañado de coliflor rallada salteada y aguacate fresco. El sabor intenso de los chiles y la riqueza del venado se combinan perfectamente con la crema y el queso derretido, creando una experiencia gastronómica única y deliciosa. Los ingredientes clave como el venado, los chiles y el aguacate aportan una gran cantidad de grasas saludables y proteínas, lo que lo hace ideal para una dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1venado— 500gen trozos pequeños
- 2chiles anchos— 4 piezashidratados y picados
- 3chiles pasillas— 2 piezashidratados y picados
- 4chiles mulatos— 2 piezashidratados y picados
- 5coliflor— 1 cabezarallada
- 6aguacate— 2 piezasen rebanadas
- 7queso derretido— 100gpara servir
- 8crema— 100mlpara servir
- 9aceite de oliva— 20mlpara cocinar
- 10mantequilla— 20gpara cocinar
👨🍳Preparación
- 1
Corta el venado en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sella el venado durante 5 minutos por lado. Retira del fuego y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega la mantequilla y los chiles anchos, pasillas y mulatos. Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que los chiles estén fragantes.
- 4
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté tierna.
- 5
Agrega el venado reservado a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté bien cubierto con la salsa de chiles.
- 6
Sirve el venado con coliflor rallada, aguacate en rebanadas, queso derretido y crema. Decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.