Venado en salsa de tamarindo Keto para cenar
Disfruta de un platillo auténtico de la cocina mexicana con un toque cetogénico, donde el venado se cocina en una rica salsa de tamarindo con especias y hierbas frescas, servido con coliflor rallada salteada y aguacate maduro. La combinación de sabores y texturas es simplemente deliciosa, con la acidez del tamarindo y la suavidad del aguacate. Este platillo es perfecto para una cena especial y es completamente libre de gluten y con carbohidratos netos muy bajos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de venado— 500gcortada en cubos
- 2tamarindo— 1 tazapulpa de tamarindo fresca o en pasta
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6comino— 1 cucharadita
- 7pimienta— 1/2 cucharadita
- 8sal— 1/2 cucharadita
- 9crema— 1/4 taza
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne de venado en cubos y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sella el venado durante 5 minutos por lado. Retira el venado y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega la pulpa de tamarindo y cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- 4
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 5
Agrega la crema a la sartén y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y cremosa.
- 6
Regresa el venado a la sartén y cocina durante 5 minutos, hasta que esté cubierto con la salsa de tamarindo.
- 7
Sirve el venado con la salsa de tamarindo, coliflor rallada y aguacate maduro en rebanadas.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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