Venado estilo Colima keto
El venado estilo Colima keto es un platillo tradicional mexicano adaptado a la dieta cetogénica, con carne de venado suave y sabrosa, cocinada en una rica salsa de chiles y especias, servida con coliflor rallada salteada y aguacate fresco. La combinación de sabores y texturas es única y deliciosa, con un toque de amargor de los chiles y la frescura del aguacate. Este platillo es ideal para aquellos que buscan una opción cetogénica auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de venado— 500gen trozos
- 2chiles guajillo— 4 piezasremojados en agua caliente
- 3chiles jalapeño— 2 piezaspicados
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7comino— 1 cucharadita
- 8pimienta— 1 cucharadita
- 9sal— 1 cucharadita
- 10queso fresco— 100gdesmenuzado
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne de venado en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella la carne de venado durante 5 minutos por lado.
- 3
Agrega los chiles guajillo y jalapeño a la sartén y cocina durante 2 minutos.
- 4
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- 5
Agrega el queso fresco desmenuzado a la sartén y cocina durante 1 minuto, hasta que se derrita.
- 6
Sirve el venado estilo Colima keto con aguacate fresco en rebanadas y coliflor rallada salteada.
- 7
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.